陕西地大物(wù)博，沃野千里，孕育出中國(guó)最古老的菜系之一——陕菜。陕菜又(yòu)称秦菜，历经几千年的历史文(wén)化积淀，深厚广博的饮食文(wén)化早已深深化作三秦大地上的袅袅炊烟。

作為(wèi)“三秦饮食文(wén)化的地标”、陕西省首批非物(wù)质文(wén)化遗产保护单位、中华老字号的西安饭庄，是城市变迁的生动见证。近年来，曲江新(xīn)區(qū)以西安饭庄陕菜文(wén)化體(tǐ)验博物(wù)馆、易俗社街(jiē)區(qū)IN食西安老字号集群等一张张亮眼的美食新(xīn)名片，不断增强曲江新(xīn)區(qū)美食品牌的影响力和吸引力。

11月23日，“‘一带一路’看陕西 十年征程再出发——第七届‘让世界倾听陕西声音’”网络主题宣传活动走进西安饭庄·陕菜文(wén)化體(tǐ)验博物(wù)馆，听陕菜发展起源，品黄桂稠酒，看传承与发展，聚焦千年陕菜，國(guó)潮之源。

在陕菜博物(wù)馆内可(kě)以看到，食客在等餐时，可(kě)通过精彩的互动画面观看陕菜技艺，再免费品一口西安饭庄的黄桂稠酒、闻一闻陕菜调料的独特风味。“通过参观陕菜博物(wù)馆，我了解了中國(guó)最有(yǒu)文(wén)化、最有(yǒu)故事的陕菜，其中‘烧尾宴’等宴席更让人大开眼界，不得不感叹陕菜‘大度、大气、大俗、大雅’的气质和魅力。”西安市民(mín)张先生感慨，陕菜的兼容并蓄、历久弥新(xīn)让人印象深刻。

“陕菜博物(wù)馆旨在让消费者更好地了解陕菜历史和前世今生，我们通过餐饮文(wén)化和古都历史文(wén)化与现代光影艺术、研學(xué)项目等进行了深度融合。”西安饭庄总店(diàn)店(diàn)長(cháng)康佳表示，博物(wù)馆的研學(xué)工坊，主要是展现陕菜非遗大师现场制作陕菜的特色技艺，而文(wén)创區(qū)则是為(wèi)了让参观者把“陕味”带回家，让博物(wù)馆成為(wèi)一座真正可(kě)以“吃”的博物(wù)馆。

作為(wèi)中國(guó)餐饮行业第一个以陕菜文(wén)化特色為(wèi)主题的博物(wù)馆，陕菜文(wén)化體(tǐ)验博物(wù)馆位于西安饭庄总店(diàn)一楼，展陈包括序言篇、历史篇、贡献篇、特色篇、礼仪篇、老字号篇、研學(xué)篇等组成部分(fēn)，通过图片、实物(wù)、明厨亮灶、视频等多(duō)种形式全面介绍了陕菜的发展历史、特色、贡献、礼仪、主要菜品等内容，是集参观游览、品尝體(tǐ)验、研學(xué)求知、文(wén)化體(tǐ)验、非遗传承等于一體(tǐ)的旅游目的地。

文(wén)章来源：陕西网