11家中华老字号餐饮品牌，多(duō)位非遗传承人，依托平台优势，涉足预制菜、中央厨房，工业化食品等多(duō)业态，以满足个性化产品市场需求，打造六大餐饮聚集區(qū)，激活餐饮消费新(xīn)场景，充分(fēn)展现陕西地域风土人情和陕菜美食非遗文(wén)化魅力，使中华老字号成為(wèi)品牌输出、文(wén)化传承、地域联合的城市名片。
始创于1898年，中华老字号，第五批國(guó)家级非物(wù)质文(wén)化遗产，陕西省第二批非物(wù)质文(wén)化遗产。因经营牛羊肉泡馍、清真大菜和民(mín)族风味小(xiǎo)吃而驰名中外，有(yǒu)“天下第一碗”的美誉，是“陕西十大文(wén)化符号”之一。
始创于1916年，中华老字号，专擅菜中隐诗、诗中喻菜，独创的“唐诗全鸭席”“長(cháng)安烤鸭风味宴”等菜系，赋予了中國(guó)烤鸭新(xīn)的文(wén)化内涵，满足了现代人饮食文(wén)化艺术“绿色、营养、健康”的需求。
1916年始创于上海，中华老字号，1956年西迁落户西安，是西安市首家旅游涉外饭店(diàn)，以正宗的苏锡风味，独领风骚。讲究“浓而不腻，淡而不薄，咸中带甜,酥烂骨脱而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味”，曾荣获全國(guó)饮食“金鼎奖”
始创于1920年，中华老字号，陕西省第二批非物(wù)质文(wén)化遗产。 主营“葫芦头泡馍”“养生五行菜”等特色美食和风味小(xiǎo)吃。陕西籍著名作家陈忠实撰联“两干年世纪交替春去春来春发生，八十载沧桑难改原汁原味葫芦头”
始创于1920年，中华老字号，第二批國(guó)家级非物(wù)质文(wén)化遗产，陕西省第一批非物(wù)质文(wén)化遗产。以经营独具民(mín)族特色的牛羊肉泡馍驰名中外，素以“料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢，清香爽口”而饮誉天下。
始创于1929年，中华老字号，陕西省首批非物(wù)质文(wén)化遗产。素以“陕菜正宗“陕西风味大全”闻名于世，被业界誉為(wèi)“三秦饮食文(wén)化的地标”。周总理(lǐ)曾在此设下“和平宴”，这里便成為(wèi)了西安事变和平解决的见证者。
始创于1930年，中华老字号，其文(wén)化传承于陕菜精髓之遗韵，理(lǐ)念融合于现代饮食之气息，品质秉承于大國(guó)工匠之精神，味之惊艳、气吞山(shān)河，尤以辛香热辣、滋味复合的菜品為(wèi)招牌，致力打造陕菜全新(xīn)风味。
1931年始创于上海，中华老字号，1956年西迁落户西安，是当时西安规模最大、档次最高、味道最為(wèi)正宗的川菜馆，有(yǒu)“西北正宗川菜第一家”之美誉。致力于深入融合新(xīn)派川菜和大众时尚餐饮元素，重新(xīn)定位老西安的品质川菜记忆。
始创于1936年，中华老字号，陕西省首批非物(wù)质文(wén)化遗产。以“一饺一形一态，百饺百馅百味”為(wèi)特色的“千古风味”饺子宴而名声大噪，现已成為(wèi)中外游客品尝陕西特色风味，领略古長(cháng)安历史文(wén)化的重要窗口。
始创于1938，中华老字号，其牛羊肉水饺“皮薄、馅大、小(xiǎo)窄边”的特点，深受百姓喜爱，有(yǒu)人以题“白云深处香飘万里，長(cháng)安古道美味一家”来称赞其美味，同时经营粉蒸羊肉、白云大包、芝麻烧饼等“中华名小(xiǎo)吃”。
始创于1938年，中华老字号，凭借着独树一帜的長(cháng)安中式快餐，以及勾起西安情怀的五一大包系列、五一腊汁肉夹馍、泡泡油糕等十多(duō)种“中华名小(xiǎo)吃”，满足了各层次食客的需求，有(yǒu)着“古城名店(diàn)树一帜，長(cháng)安风情宴万家”的美誉。
1999年进驻西安，用(yòng)细节传承匠心品质，极力打造“品正宗粤菜，还是大香港”的品牌形象，经营正宗港派大菜、海鲜粤菜、港式夜茶，是西北最具规模和特色的粤菜餐厅之一。
始创于1934年，延续了传统涮肉吃法，以炭火煮锅，保证了肉质原本的鲜嫩口感，被誉為(wèi)“西北涮锅大王”。“清香横溢，恭迎四面八方客;雅俗共赏，喜送天涯海角人。”正是清雅斋的真实写照。
始创于1937年，是西安家喻户晓的餐桌美味，主营醪糟鸡蛋等甜食品种，其中新(xīn)中华元宵以其精细的做工、绵软香甜的口味而享誉古城，被誉為(wèi)“元宵大王”。
