11月5日，“陕西味·道千年”沪享陕味活动在浦东嘉里大酒店(diàn)、浦东香格里拉、静安香格里拉、前滩香格里拉四家酒店(diàn)举行，不仅有(yǒu)陕西名菜名点，还会推出“陕菜大厨秀”，活动将持续三周。
图说：同盛祥的麻酱凉皮 采访对象供图（下同）
陕菜经历了几千年历史文(wén)化的积淀，品种繁多(duō)、味型多(duō)样，享有(yǒu)“秦之珍，國(guó)之粹”的美誉，在中华餐饮文(wén)化史上具有(yǒu)重要的地位。此次美食节将在上海四家酒店(diàn)布置陕西风味展示區(qū)，并推出“陕菜大厨秀”，邀请五位非遗传承人现场展示他(tā)们的独门绝技，让客人足不出“沪”就能(néng)感受陕菜烹饪艺术的精妙所在。
图说：老孙家的羊肉泡馍
活动期间，浦东香格里拉的桂花(huā)楼和怡咖啡将推出老字号“老孙家”的牛羊肉泡馍、芝麻牛里脊等八款经典清真美馔；静安香格里拉将迎来“德发長(cháng)”和“西安饭庄”的师傅和菜品进驻两咖啡，并在夏小(xiǎo)馆设立快闪店(diàn)，展现造型新(xīn)颖、口味独特的饺子宴，以及金奖葫芦鸡、金奖锅贴、金線(xiàn)油塔等传统佳肴；浦东嘉里大酒店(diàn)将携手“春发生”在The COOK·厨餐厅和The COOK Lounge·厨咖啡茶廊為(wèi)广大美食爱好者奉上梆梆肠、葫芦头等一系列陕西名菜；“同盛祥”将进驻前滩香格里拉前香汇自助餐厅，一站式呈现麻酱凉皮、蜂蜜凉糕等特色小(xiǎo)吃。活动将持续至11月25日。
图说：西安饭庄的金奖葫芦鸡
陕西省商(shāng)務(wù)厅副厅長(cháng)郭绍敏表示：“此次活动采取‘政府搭台、企业唱戏’的方式，组织陕西中华老字号企业，依托香格里拉集团旗下酒店(diàn)，开展美食品鉴及推广活动，给消费者讲述陕西美食的历史传承、文(wén)化底蕴和创新(xīn)发展，让大家在品鉴陕西美食的同时，回味蕴含千年的陕西味道，持续深化陕沪两地餐饮行业交流合作、搭建融合发展平台。”
图说：春发生的梆梆肠
香格里拉集团區(qū)域运营副总裁斯南·伊尔马兹表示：“我们為(wèi)中华美食文(wén)化感到骄傲，并努力传承和发扬传统烹饪技艺，把中國(guó)美食精粹带给世界各地的客人。”
